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Q/QHHX 0001 S-2023 速冻肉灌肠
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-02-25
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-03-10
颁发部门 福建泉州海恒新食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/QHHX 0001 S-2023 速冻肉灌肠
本文件规定了速冻肉灌肠的技术要求、产品命名、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料,添加或不添加食用盐、白砂糖、味精、食用淀粉、磷酸酯双淀粉、醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、植物油、谷物及其制品、大豆及其制品、香辛料、亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠、红曲红、诱惑红、复配水分保持剂、食品用香精、其他允许添加的可食用辅料及GB 2760中允许使用的食品添加剂,经修整、绞制(或切丁)、腌制(或不腌制)、搅拌(或滚揉、斩拌、打浆、乳化)后,充填至肠衣中、蒸煮、烤制(或不烤制)、速冻、包装工序制成的非即食速冻肉灌肠。
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 行业分类: 肉制品
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