Q/HYM 0001 S-2019 小麦粉
本标准规定了小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等。 

本标准适用于以小麦为主要原料，经清理（筛选、去石、磁选）、润麦、研磨或机械粉碎、筛理，添加复配小麦粉处理剂｛磷酸三钙、维生素C（抗坏血酸）、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、木聚糖酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、α-淀粉酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、蛋白酶（来源黑曲霉Aspergillus niger）、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、食用玉米淀粉、偶氮甲酰胺中的几种｝、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、谷朊粉、大豆粉、大豆蛋白粉中的一种或几种，再经混合，包装加工而成的小麦粉。