Q/NYBF 0001 S-2021 半固态调味料(复合调味酱)
本标准规定了半固态调味料(复合调味酱)的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以大豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、黄牛肉、鸡肉、牛肉、风干牛肉、羊肉、马肉、骆驼肉、鸽肉、兔肉、杏鲍菇、虾仁、干贝、干香菇、桑叶、香椿、茶树菇、猴头菇、白灵菇、竹笋、黄花菜、平卧菊三七、鲍鱼、松茸、鸡蛋、辣椒、杭椒、番茄酱、鲜椒、大蒜、大豆中的多种为主要原料,添加大头菜、萝卜干、黄豆、蚕豆、豆豉酱、甜面酱、豆瓣酱、红油豆瓣、大豆拉丝蛋白、火锅豆瓣、黄豆酱、豆母(黄豆、小麦面粉、食用盐、生活饮用水)、白芝麻、核桃仁(经粉碎至颗粒状)、花生仁(经粉碎至颗粒状)、杏仁、香辛料(洋葱、孜然、辣椒、生姜、大葱、大蒜、八角、小茴香、花椒、辣椒粉、黑胡椒中的多种)、大豆蛋白调味液(水、脱脂大豆、盐酸、氢氧化钠)、白砂糖、食用盐、鸡粉调味料、奥尔良风味调料(百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉)、生活饮用水中的一种或多种为辅料,经调配、炒制、灌装、杀菌制成的含有两种或两种以上调味料的半固态调味料(复合调味酱)。