Q/ZXS 0001 S-2021 调味面制品
本标准规定了调味面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,按比例加入生活饮用水、食用盐、白砂糖、可可粉、黑糖糖浆、大豆膳食纤维粉、单,双甘油脂肪酸酯、姜黄素、红曲红、辣椒红、甘油(丙三醇)、乳酸、乳酸钠、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)、三氯蔗糖、碳酸钙、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸钠、味精(谷氨酸钠)、泡打粉(焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙、单,双甘油脂肪酸酯、食用玉米淀粉)中的一种或几种,经挤压膨化后制成面胚,再加入植物油(大豆油、菜籽油、芝麻油中的一种或两种)、特丁基对苯二酚、茶多酚、香辛料【辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、草果、干姜、蒜粉、丁香、砂仁、百里香、胡椒、山奈、肉豆蔻、甘草、香叶(月桂叶)中的一种或几种】、食品用香精(牛肉风味、辣椒风味、鸡肉风味、猪肉风味、羊肉风味、烤牛肉风味、烧烤风味中的一种或几种)、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)、5’-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)、味精(谷氨酸钠)、蔗糖脂肪酸酯、抗坏血酸、青豆、熟芝麻中的一种或几种进行调味,经包装(抽真空或非抽真空),装箱加工制成的调味面制品。