《食品安全法》最大亮点明确生产经营者是第一责任人

    本报北京消息 2日，由卫生部、农业部等国务院五部门举行的新闻发布会上，卫生部副部长陈啸宏表示，新的《食品安全法》更加完备，最大变化在于在明确生产经营者是食品安全的第一责任人。

    ■三鹿事件加速新法通过

    1995年我国颁布了《食品卫生法》，在实践过程中发挥了很好的作用。新的《食品安全法》在原有《食品卫生法》的基础上更加完备。陈啸宏表示，其中一个重要原因就三鹿奶粉事件，让政府相关部门认识到食品安全的严峻性，进一步加强和完善食品监管的措施。所以新的《食品安全法》明确了作为生产经营者，包括大企业、中小企业和个人，在食品安全中的这种特殊作用，作为第一责任人，在新的《食品安全法》中明确了。“像三鹿这么大的一个企业，还出现这样的问题，所以对生产者我们要有一个法律约束”。

    ■食品安全全程监管

    建立食品安全全过程的监管，也是《食品安全法》的一大特点。另外，新的《食品安全法》吸收了在国际上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度，要进一步完善食品安全标准制度、食品生产经营行为等基本准则。

    ■乳品国家标准下半年出台

    《食品安全法》还进一步明确了生产经营当中索证、索票制度，还有不安全食品的召回制度、食品安全信息发布制度等一系列规定，它实现了风险评估、标准制定、食品检验、信息发布、事故处理相统一、相协调，在这部法律中是比较完备的。还有一点是明确了政府和各级监管部门的监管责任，建立了问责制。

    《中华人民共和国食品安全法》单行本已由人民出版社出版

    据新华社电 为了帮助各级政府部门、相关机构、企事业单位和广大民众学习、贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国食品安全法》单行本已由人民出版社出版，即日起在全国发行。

    食品安全法是一部保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全的重要法律。该法从各级政府及其相关部门的监管职责、食品安全风险检测和评估、食品安全标准、食品生产经营、法律责任等方面，对我国食品安全制度作出了明确规定。该法的颁布施行，对于贯彻落实以人为本的科学发展观，构建社会主义和谐社会，防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害，食品安全事故的处置，保证食品安全，具有十分重要的意义。