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中国食品工业协会关于《豆浆粉》团体标准立项计划征求意见的通知

发布日期:2022-05-30  来源:中国食品工业协会   复制网址
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核心提示:中国食品工业协会关于《豆浆粉》团体标准立项计划征求意见的通知

近期我会拟组织制定《豆浆粉》团体标准,现将立项说明如下:

一、目的﹑意义或必要性:

豆浆粉是以大豆为主要原料,经脱皮或不脱皮,浸泡或不浸泡,加水研磨、加热等使蛋白质等有效成分溶出,不除渣、除渣或部分除渣后,再经浓缩、干燥而成的粉状产品。豆浆粉解决了豆浆不易保存、携带和运输的短板。豆浆加工成豆浆粉后,消费终端只需简单冲调即可饮用,而且风味更加柔和、口感细腻醇厚,深受消费者青睐。豆浆粉作为日常性消费品,近年来发展较快,据统计,目前我国豆浆粉经营生产的企业超过500家,产量近50万吨,产值100亿左右。随着豆浆粉在餐饮业的比重越来越高,行业竞争越来越激烈,未来,我国豆浆粉行业将会朝着更高品质方向发展,呈现产品品种增多、消费多元化等趋势,亟需制定《豆浆粉》团体标准,以利于更好地对豆浆粉企业生产、经营进行指导、规范,保障和提高产品质量。

二、范围和主要技术内容:

1、范围:本标准适用于豆浆粉的生产和销售。

2、主要内容:本标准规定了豆浆粉的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、贮存、运输。

三、国内外情况简要说明:

1、豆浆粉产品的市场以亚洲、欧洲、北美洲为主。

2、豆浆粉属于豆制品,其食品安全的产品执行标准为《食品安全国家标准 豆制品》(GB2712)。该标准项目没有对应的国际标准(国外先进标准),在美国和韩国的豆浆标准中,将豆浆粉归类到了豆浆中,并对豆浆粉质量指标做了规定,本标准制定过程中不考虑采用的问题。

3、该标准项目与其他标准没有冲突,该标准项目在标准体系中的位置:标准体系中的位置为:食品工业-豆制品。

4、该标准项目未发现有专利的问题。

我会现就以上立项计划征求意见,如有不同意见,请于2022年6月15日前将意见及理由返回至我会邮箱:cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。

中国食品工业协会标准化工作委员会

2022年5月30日

 

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