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中国食品添加剂和配料协会发布《食品配料分类》团体标准,将食品配料分为4大类30小类

发布日期:2021-06-07  来源:食品伙伴网   复制网址
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核心提示:T/CFAA 0002-2021《食品配料分类》按照食品配料产品的主要成分、加工方法和功能特性等将食品配料分为了4大类,包括碳水化合物、蛋白类、油脂类、提取物,每个大类下分了不同的小类。
  6月2日,中国食品添加剂和配料协会发布并实施T/CFAA 0002-2021《食品配料分类》团体标准。
 
  该标准中的食品配料一般是指不包括食品主要原料(如米、面、糖、油)和食品添加剂,在食品中具有一定作用的可食用物质。按照食品配料产品的主要成分、加工方法和功能特性等将食品配料分为了4大类,包括碳水化合物、蛋白类、油脂类、提取物,每个大类下分了不同的小类。

目前,协会已公开标准文本,感兴趣的小伙伴可以通过食品伙伴网预览或者下载标准文本。

T/CFAA 0002-2021 食品配料分类


 

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