食品标准：101小麦粉相关标准汇总（2022年7月21日更新）

发布日期：2022-07-21 来源：食品伙伴网复制网址

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核心提示： 小麦粉相关标准汇总，本汇总信息由食品伙伴网整理完成，本信息不定期更新。

本标准体系不包含食品安全通用标准以及通用检测方法标准，大家可以通过相应的产品标准查看后在本站检索查看。

本标准体系主要列出了该分类下食品类别需要执行的食品安全产品标准以及可以作为产品执行标准的推荐性国家标准、行业标准，仅列出了该食品类别常用的专用检测方法等标准。

标准类别	标准名称	标准编号
食品安全产品标准	食品安全国家标准粮食	GB 2715-2016
食品安全卫生规范	食品安全国家标准谷物加工卫生规范	GB 13122-2016
计量技术规范	定量包装商品净含量计量检验规则小麦粉	JJF 1070.2-2011
推荐性产品标准	小麦粉	GB/T 1355-2021
推荐性产品标准	小麦粉馒头	GB/T 21118-2007
推荐性产品标准	低筋小麦粉	GB/T 8608-1988
推荐性产品标准	高筋小麦粉	GB/T 8607-1988
推荐性产品标准	营养强化小麦粉	GB/T 21122-2007
推荐性产品标准	小麦粉	GB/T 1355-1986
推荐性产品标准	绿色食品小麦及小麦粉	NY/T 421-2021
推荐性产品标准	中国好粮油小麦粉	LS/T 3248-2017
推荐性产品标准	自发小麦粉	LS/T 3209-1993
推荐性产品标准	糕点用小麦粉	LS/T 3208-1993
推荐性产品标准	蛋糕用小麦粉	LS/T 3207-1993
推荐性产品标准	酥性饼干用小麦粉	LS/T 3206-1993
推荐性产品标准	发酵饼干用小麦粉	LS/T 3205-1993
推荐性产品标准	馒头用小麦粉	LS/T 3204-1993
推荐性产品标准	饺子用小麦粉	LS/T 3203-1993
推荐性产品标准	面条用小麦粉	LS/T 3202-1993
推荐性产品标准	面包用小麦粉	LS/T 3201-1993
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉面团流变学特性测试混合试验仪法	GB/T 37511-2019
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉膨胀势的测定	GB/T 37510-2019
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法	GB/T 14615-2019
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法	GB/T 14614-2019
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉溶剂保持力的测定	GB/T 35866-2018
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉损伤淀粉测定安培计法	GB/T 31577-2015
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法	GB/T 24303-2009
推荐性检测方法	小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法	GB/T 14614.4-2005
推荐性检测方法	小麦和小麦粉面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋	GB/T 5506.1-2008
推荐性检测方法	小麦和小麦粉面筋含量第4部分：快速干燥法测定干面筋	GB/T 5506.4-2008
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉灰分含量测定近红外法	GB/T 24872-2010
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉粉色、麸星的测定	GB/T 27628-2011
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉加工精度检验	GB/T 5504-2011
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉粗蛋白质含量测定近红外法	GB/T 24871-2010
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法	GB/T 14611-2008
推荐性检测方法	小麦和小麦粉面筋含量第3部分：烘箱干燥法测定干面筋	GB/T 5506.3-2008
推荐性检测方法	小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋	GB/T 5506.2-2008
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法	GB/T 14612-2008
推荐性检测方法	小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法	GB/T 22325-2008
推荐性检测方法	小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法	GB/T 20188-2006
推荐性检测方法	小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法	GB/T 18415-2001
推荐性检测方法	小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定	GB/T 21126-2007
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法	GB/T 9826-2008
推荐性检测方法	粮油检验小麦粉多酚氧化酶活力的测定分光光度法	LS/T 6124-2017
推荐性检测方法	小麦粉湿面筋质量测定法——面筋指数法	LS/T 6102-1995
补充检验方法	小麦粉中次磷酸盐的检测	BJS 202104
补充检验方法	小麦粉中间苯二酚的测定高效液相色谱法	BJS 202009
补充检验方法	小麦粉中曲酸的测定	BJS 202003
补充检验方法	小麦粉及其面粉处理剂中苯甲羟肟酸的测定	BJS 202002
补充检验方法	小麦粉中三聚硫氰酸三钠盐的测定	BJS 202001
补充检验方法	小麦粉及其制品中氨基脲的测定	BJS 201902
补充检验方法	小麦粉中硫脲的测定	BJS 201602
包装	粮食包装小麦粉袋	GB/T 24905-2010

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