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Q/SXXS 0001 S-2021 甑糕( 凉糕、甜饭)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-05-20
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-06-20
颁发部门 陕西夏鲜森食品有限公司 废止日期 2024-06-18
标准介绍
Q/SXXS 0001 S-2021 甑糕( 凉糕、甜饭)
Q/SXXS 0001 S-2021 甑糕( 凉糕、甜饭)
本标准规定了甑糕(凉糕、甜饭)的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于选用糯米、血糯米、紫糯米、大米、大黄米(糜子米)、黑米、红米、水为原料,选用白砂糖、赤砂糖、蜂蜜、海藻糖、饴糖、结晶果糖、葡萄糖、麦芽糖浆、莲子、藜麦米、高粱米、麦仁、小米、玉米、蜜饯(蜜枣、蜜豆、菠萝条等)、坚果与籽类(核桃仁、瓜子仁、杏仁、腰果仁、花生等)、葡萄干、枸杞、红枣、果酱、果汁、新鲜果蔬、果蔬粉、茶粉、巧克力酱、巧克力粉、巧克力豆、咸蛋黄、牛奶、酸奶、奶酪、芝士、奶油、重瓣红玫瑰、茉莉花、糖桂花、薯类(马铃薯、红薯、紫薯等)、豆类(红小豆、豇豆、芸豆、黑豆、绿豆等)、食品馅料、鲜(冻)畜禽肉、鲍鱼、虾、复合调味料、食用淀粉(马铃薯淀粉、玉米淀粉)、食用植物油(大豆油、菜籽油)、甜酒曲、羟丙基二淀粉磷酸酯、赤藓糖醇、复配增稠剂(羟丙基二淀粉磷酸酯、DL-苹果酸)、复配食品添加剂(淀粉(乙酰化二淀粉磷酸酯)、糖粉、海藻酸钠、碳酸二氢钠)、复配防腐剂(葡萄糖酸-δ-内酯、山梨酸、辛烯基琥珀酸淀粉钠)、柠檬酸、食用香精为辅料,经预处理、配料、装盒、蒸制、冷却、包装、抽真空封口、灭菌、冷却、包装制成的甑糕(凉糕、甜饭)。
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 行业分类: 其他食品
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