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Q/BWMK 0016 S-2021 复合酸水解植物蛋白调味粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-04-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-05-01
颁发部门 保定味美康食品配料有限公司 废止日期 2026-06-21
标准介绍
Q/BWMK 0016 S-2021 复合酸水解植物蛋白调味粉
Q/BWMK 0016 S-2021 复合酸水解植物蛋白调味粉
本标准规定了复合酸水解植物蛋白调味粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以酸水解植物蛋白调味液(≥30%)为主要原料,添加调味料食用盐、酱油、味精、白砂糖中的一种或几种,添加或不添加水、复合调味料、葡萄糖、麦芽糊精、食用淀粉、木糖、果糖、酵母抽提物、香辛料粉(孜然粉、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香粉、丁香粉、八角粉、肉豆蔻粉、小茴香粉、芝麻、姜黄粉、桂皮粉、肉桂粉、芫荽粉、甘草粉、月桂叶粉、葱粉、姜粉、蒜粉中的一种或几种)、增味剂(呈味核苷酸二钠、5,-肌甘酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠中的一种或几种)、着色剂(焦糖色、辣椒红、红曲米、红曲红中的一种或几种)、增稠剂(羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、氧化淀粉、黄原胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠)、乳化剂(辛烯基琥珀酸淀粉钠)、甜味剂(天门冬酰苯丙氨酸甲酯、乙酰磺胺酸钾、甜菊糖苷、三氯蔗糖中的一种或几种)、酸度调节剂(柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、碳酸钠中的一种或几种)、食品用香料(盐酸硫胺素、L-谷氨酸、DL-蛋氨酸、L-脯氨酸、L-半胱氨酸、乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮、4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮中的一种或几种)、食品用香精中的一种或几种,经调配、杀菌、浓缩或不浓缩、干燥、混合或不混合制成的鲜味复合酸水解植物蛋白调味粉。
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 行业分类: 其他调味料
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