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Q/BFSP 0001 S-2022 生馒头
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-08-15
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-08-15
颁发部门 白象福喜食品(河南)有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/BFSP 0001 S-2022 生馒头
本标准规定了生馒头的术语和定义、分类、要求,以及检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加酵母,添加黑小麦粉、荞麦粉、黑米(磨粉)、玉米粉、小米(磨粉)、谷朊粉、食用盐、碳酸钠、碳酸氢钠、白砂糖、食用猪油、复配食品添加剂(甘油、大豆油、磷脂、单双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠)、复配膨松剂(碳酸钙、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、玉米淀粉、食用盐)中的一种或多种辅料,加水搅拌、压面、成型(方形、圆形、杠子形、或其它形状)、醒发或不醒发(不醒发产品需使用时醒发)、冷冻、包装而成的非即食生馒头(冷冻米面制品)。
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