Q/RH 0002 S-2023 鲜味汁（调味汁）

本标准规定了鲜味汁（调味汁）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 标准适用于以酿造酱油、酸水解植物蛋白调味液、水、食用盐、白砂糖等原料中的两种或两种以上原料，添加或不添加酵母抽提物、赤砂糖、果葡糖浆、麦芽糊精、香辛料、酿造食醋、黄酒、料酒、食用酒精、水产品及其制品等辅料，添加或不添加焦糖色（普通法）、焦糖色(加氨生产)、焦糖色(亚硫酸铵法)、山梨酸钾、苯甲酸钠、冰乙酸（冰醋酸）、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、氧化羟丙基淀粉、5′-肌苷酸二钠、5′-呈味核苷酸二钠（呈味核苷酸二钠）、谷氨酸钠（味精）、琥珀酸二钠、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、乙基麦芽酚等食品添加剂和食品用香精，经调配、混合、灌装等工艺加工而成的液态复合调味料。