本标准规定了真空包装调制食品软罐头系列的分类、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以第3 章所列原料，选择性配以鲜（冻）畜、禽肉及其可食用副产品、调理肉制品、鲜（冻）水产品（鲐鱼、鲹鱼、沙丁鱼除外）、小麦粉、玉米粒、板栗、花生、核桃仁、笋干、梅干菜、黄花菜、土豆、萝卜、芹菜、鸡蛋、鹌鹑蛋、蚕豆、豆制品、腐竹、虾米、话梅、菠萝干、芒果干、红枣、绵白糖、白砂糖、冰糖、淀粉糖、海藻糖、蜂蜜、味精、食用盐、食用植物油、食用猪油、起酥油、酱油、食醋、甜面酱、海鲜酱、黄酒、白酒、鸡精调味料、复合调味料、食用淀粉、酵母抽提物、咖喱粉、辣椒、香辛料（罂粟除外）、饮用水、玉竹、阿胶、百合、荷叶、莲子（去芯）、菊花、茯苓、金银花、木瓜、槐花、豆豉、陈皮（橘皮）、糯米、桂花、白果、豌豆、马蹄、魔芋粉、魔芋及其制品、大豆蛋白粉、第3 章所列食品添加剂，经预处理、配料、腌制或不腌制、熟制、冷却、包装、杀菌制成的真空包装调制食品软罐头系列(以下简称产品)。