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Q/MWX 0006 S-2019 卤味调味汁
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-03-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-04-01
颁发部门 广东美味鲜调味食品有限公司 废止日期 2022-03-17
标准介绍
Q/MWX 0006 S-2019 卤味调味汁
Q/MWX 0006 S-2019 卤味调味汁
本标准规定了卤味调味汁的术语和定义、技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输及贮存的要求。
本标准适用于以水、酿造酱油、香辛料、食用盐、白砂糖为原料,添加酿造食醋、5’-呈味核苷酸二钠、果葡糖浆、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、焦糖色(普通法)、焦糖色(亚硫酸铵法)、焦糖色(氨法)、三氯蔗糖、安赛蜜、苯甲酸钠、山梨酸钾、谷氨酸钠、食品用香精,经过原料验收、筛选、预处理、煮制、检测、调配、杀菌、灌装、旋盖、贴标、喷码、验盖、装箱等工序制成用于烹调卤味的液体复合调味料。
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