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Q/HSS 0002 S-2019 半固态复合调味料
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-06-04
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-06-04
颁发部门 河南省石人山食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HSS 0002 S-2019 半固态复合调味料
Q/HSS 0002 S-2019 半固态复合调味料
本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用以牛肉、羊肉、鸡肉中的一种和牛骨、羊骨、鸡骨中的一种为原料,经前处理清洗、粉碎、搅拌、过滤加入木瓜蛋白酶(来源于木瓜)酶解,酶解后升温至100℃加入食用盐、味精、胡椒、八角、洋葱、葱、姜、食用玉米淀粉、食用葡萄糖、麦芽糊精、水、酵母抽提物、食用香精(鸡肉香精、牛肉香精、羊肉香精)中的几种,,添加或不添加5,呈味核苷酸二钠、酸水解植物蛋白液、食用香料(八角茴香油、香叶油、生姜油)山梨酸钾、黄原胶、琥珀酸二钠中的几种,经搅拌混合、均质、高温杀菌、灌装、包装而成的非即食半固态复合调味料。
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 行业分类: 复合调味料
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