Q/FJTC 0006 S-2019 鱼糜制品

Q/FJTC 0006 S-2019 鱼糜制品
本标准规定了鱼糜制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以冻鱼糜为主要原料，水、畜（禽）肉、玉米、芝士、淀粉、大豆蛋白、熟肉制品、蔬菜干制品、水果干制品、植物油、食用盐、食糖、味精、奶粉、香辛料、魔芋粉、乳酸钠、卡拉胶、碳酸钙、山梨酸钾、乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、5′-呈味核苷酸二钠中的几种为辅料，经原料预处理、称量、拌料、抽真空、出料、结扎、凝胶、杀菌、清洗、烘干、包装等工序制成的鱼糜制品。