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Q/JSGWG 0002 S-2020 风味肠系列(腌腊肉制品)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-11-06
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-12-03
颁发部门 江苏高旺高食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/JSGWG 0002 S-2020 风味肠系列(腌腊肉制品)
Q/JSGWG 0002 S-2020 风味肠系列(腌腊肉制品)
本标准规定了风味肠系列(腌腊肉制品)的要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于鲜(冻)猪肉、禽肉为主要原料,经解冻或不解冻、清洗、选料修整、绞肉,配以白砂糖、玉米淀粉、食用盐、味精、白胡椒粉、大豆组织蛋白,配以或不配以辣椒、花椒粉,适量添加亚硝酸钠、红曲红、乙基麦芽酚、复合水分保持剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠)、食品用香精,经拌料、腌制、灌肠(天然肠衣或胶原蛋白肠衣)、烘干、包装制成的非即食风味肠系列(腌腊肉制品)(以下简称产品)。
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 标签: 三聚磷酸钠  乙基麦芽酚  产品  保质期  包装  即食  味精  大豆  标志  标签  检验规则  水分保持剂  淀粉  灌肠  焦磷酸  猪肉  玉米  白砂糖  白胡椒  砂糖  硝酸钠  禽肉  红曲  红曲红  肉制品  肠衣  胡椒  胡椒粉  胶原蛋白  腊肉  腊肉制品  腌制  腌腊肉  腌腊肉制品  花椒  花椒粉  蛋白  辣椒  运输  食品用香精  食用盐  香精  麦芽酚 
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 行业分类: 肉制品
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