本标准规定了速溶咖啡的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以纯速溶咖啡粉为主要原料，添加或不添加白砂糖、植脂末及食品添加剂等辅料，经配料、混合、包装等工艺加工而成的速溶咖啡。