饲料中游离棉酚的测定 分光光度法 （送审稿） 编制说明
棉酚是多酚类化合物，是在棉类植物根、茎叶和种子的色腺体中发现的一种天然黄色色素，在棉花的进化及抵抗害虫方面起着重要作用。化学名为1,1′,6,6′,7,7′-六羟基-5,5二异丙基-3,3′二甲基-[2,2′]联二萘-[8,8′]二羟基醛，分子式为C30H30O8，分子量为518.6，如图1所示。棉酚易溶于有机溶剂，如丙酮、乙醇、乙醚、甲醇、乙腈、氯仿等，可用于棉酚的提取，难溶于己烷和高沸点的石油醚，不溶于水和低沸点的石油醚。由于棉酚具有醛基、羟基等官能团，故化学性质较活泼。棉酚易被氧化剂氧化而变质，导致颜色逐渐加深，且容易和醋酸反应生成醋酸棉酚，和甲酸反应生成甲酸棉酚，和苯胺反应生成稳定的非离子化合物。