《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（征求意见稿）编制说明
本标准于2016年立项（项目编号spaq-2016-103），项目承担单位为中国食品药品检定研究院、深圳市标准技术研究院和成都市食品药品检验研究院。2016年12月正式启动，2016年12月-2017年2月，开展相关类别食品产业现状及发展趋势调研，对国内外不同散装即食食品产业发展和标准现状进行分析，初步确立了散装即食食品定义、范围及分类原则等重要技术指标。2016年12月-2017年5月，在已掌握的技术标准材料基础上，查询并登录国内外不同国家、地区食品安全主管机构、标准化主管机构官方网站，搜集查阅各国、各地区有关散装即食食品定义、范围和分类的法律法规、技术资料并进行归纳分析、总结，搜集相关标准。2017年5月-7月，对国内外有关散装即食食品的各类资料进行了综合分析，研究并确定了散装即食食品的定义、范围和分类原则，并在项目组内部进行了反复讨论、修改、完善。期间，分别于2017年5月24日召开《散装即食食品微生物限量标准》专题研讨会及2017年6月7日召开《散装即食食品微生物限量标准》专家研讨会。2017年8月29日，于成都召开了项目中期推进专家研讨会，对散装即食食品的定义、范围和分类原则进行了深入研讨，形成了标准草稿。2019年8月-10月征求了行业内协会及专家意见，采纳了相关专家意见建议后，再依次对标准草稿进行修改，经第二届食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会第一次会议审查通过。