食品安全国家标准 调理肉制品生产卫生规范（编制说明）
本标准于2018年立项（项目编号：spaq-2018-033），项目承担单位为：中国肉类协会。2018年11月正式启动，开展行业调研和标准制定意见的征集工作，2018年12月召开起草组第一次工作会议。2018年12月-2019年1月查阅国内外相关文献、法律法规，2019年2月-2019年7月，开展标准起草工作，针对关键技术进行行业调研、技术交流、标准比对，形成工作组讨论稿。2019年8月-2019年10月，通过实地调研、信函、召开专家会议等方式，向监管部门、行业协会、企业、高等院校、研究院所等110家单位发出征求意见稿进行行业内征求意见，根据行业征集意见修改完善征求意见稿。2020年9月第二届食品安全国家标准审评委员会生产规范专业委员会第五次会议审查了该标准，结论为修改后会审。2021年7月，标准经第二届食品安全国家标准审评委员会生产规范专业委员会第七次会议审查通过，现向社会公开征求意见。