桑芽菜全产业链标准体系品质等级评价（编制说明）
桑叶是原国家卫生部认定的药食同源原料。在我国不论东南西北中，桑树的桑叶、桑白皮以及桑根皮都作为药用资源被广泛应用，并被李时珍收录于《本草纲目》中，研究表明桑树富含生物活性物质，具有抗氧化、消炎及抑制肥胖等作用；两广地区一到开春季节就喜欢煲汤食用新鲜桑叶，桑叶已经成为民间广泛认可的保健食材。