陈年茶感官审评技术规范（编制说明）
茶产业是福建的优势特色产业、民生产业，在助力乡村产业振兴、促进茶农持续增收等方面发挥着越来越重要的作用。福建省是多茶类、多品种的产茶大省，具有丰富的陈年茶资源，近年，在以老白茶为主导的陈年茶市场日渐火热，带动陈年乌龙茶、陈年红茶等陈年茶的风行，各地纷纷制定相应的产品标准，如《陈香型铁观音》、《陈香型佛手》、《陈年武夷岩茶》、《老白茶》、《陈年坦洋工夫》等，培育陈年茶市场、推动多品类陈年茶的消费与收藏，这在当前产过于销的市场现状具有重大现实意义，一方面突破现有茶叶销售期限，盘活茶农茶企库存，另一方面增加茶叶资源的利用率，既助农增收，又活跃市场。