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微囊型脂肪粉中脂肪酸的测定(征求意见稿)
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 标签: 征求意见稿  植物油  油脂  脂肪酸 
 食品百科: 征求意见稿  植物油  油脂  脂肪酸 
 论坛标签: 征求意见稿  植物油  油脂  脂肪酸 
资料介绍
微囊型脂肪粉中脂肪酸的测定(征求意见稿)
本文件规定了微囊型脂肪粉和动植物油脂中脂肪酸的测定方法,包括术语和定义、原理、试验步骤(油脂的提取及粗脂肪的测定、快速甲酯化法、常规甲酯化法和GC-FID测定)、结果计算公式和精密度要求。
本文件适用于微囊型脂肪粉和动植物油脂中脂肪酸的测定。
快速甲酯化法适合于游离脂肪酸不超过2%的油脂。
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