本标准的制定主要遵循以下原则：一是科学实用原则。在尊重科学、紧密结合实践、广泛征求意见及调查研究的基础上，紧贴香辛料及其制品生产实际，具有可操作性和实用性。二是协调性原则。以质量和安全为核心，符合我国现行有关法律、法规和相关的标准要求。三是因地制宜原则。标准的制定坚持从我省香辛料及其制品生产的实际出发，充分考虑相关生产企业的现状和技术条件，确保香辛料类产品的食用安全性和技术条件的可行性。