制作云南乳扇用酸乳清中乳杆菌的多样性分析
针对制作云南乳扇用酸乳清中的乳杆菌的来源及种属, 对其多态性进行研究。采用AFLP 技术和NT SYSpc2. 1 软件对从云南大理白族地区牧民家庭制作乳扇用的的酸乳清中分离出的70 株乳杆菌进行多样性分析。