壳聚糖-胰蛋白酶抑制剂复合可食性膜的制备及抗黄曲霉活性
为探索新型生物膜材料的制备方法及抗黄曲霉活性，以壳聚糖和大豆胰蛋白酶抑制剂（TI）提取物为原料，甘油为增塑剂，利用溶液共混流延法制备壳聚糖-TI-甘油复合可食性膜，测试其厚度、表观结构、力学性质、透光率、水蒸气透过率及抗黄曲霉侵染活性。