苹果渣多酚提取工艺的优化
为优化苹果渣中多酚提取工艺，并得到提取工艺和多酚组成之间的关系，利用微波辅助提取法设计了由物料颗粒、液料比、乙醇浓度、微波功率和微波提取时间5 个因素构成的多酚提取优化试验流程，构建了涵盖黄酮、原花青素2 种典型多酚物质和抗氧化能力的提取工艺评价指标体系。