南、北方坛紫菜多糖结构特征的比较研究
对南方产(1987 年3 月采〉和移植北方养殖(1988 年11 月采〉的两种坛紫菜的热水和冷水提取多糖进行了层析分级，用13C-NMR 和IR 光谱研究了各级分的化学结构特征，结果表明，南北方坛紫菜多糖分别主要由用1.0moljL 和O.5moljL NaCl 从DEAEScphadexA50 层析柱洗脱下的带电荷的琼胶糖分子组成I3C-NMR 谱图表明坛紫菜主要由琼胶糖结构及其生物前体(硫酸基结合在L半乳糖的第6 位碳上〉构成，且甲基化琼胶糖在南方坛紫菜中的含量明显比北移坛紫菜高，这是坛紫菜由南方移植北方后的明显异。