浙江省经济与管理研究会关于《东阳瓦罐鸡制作技术和服务行为标准》 团体标准立项的公告（浙经管研标立[20240131]号）

浙江省东阳市有很多历史悠久、源远流长的传统美食，是很多东阳人引以为傲、不管走到哪里都不会忘记的乡愁。其中，制作工艺独特、香味浓郁、营养丰富、回味无穷的瓦罐鸡，堪称东阳一绝、美食一霸！

但是，由于缺乏系统建设，东阳瓦罐鸡产业还处于散、乱、差，真假难辨，李鬼、李逵不分，市场需求没有激发状态；急需东阳市饮食行业界、原料供应界开拓创新，形成新的产供销体系。

东阳市有关领导对瓦罐鸡产品能成为促进东阳人就业和产业发展新动力充满期待，希望通过“标准化、数字化、地方特色品牌化”发展路径的设计和推广，争取瓦罐鸡能带领东阳其他美食，成为“沙县小吃”、“兰州拉面”、“嘉兴粽子”一样的新产品，并最终能和“肯德鸡”、“麦当劳”一样在国际饮食行业有市场份额和领导地位的新产业。

我们相信，在药食同源理论指导下，东阳瓦罐鸡有希望成为功能食品，赋能“银发经济时代”中国人民的身体健康。所以，东阳瓦罐鸡事业前途无量。

浙江省经济与管理研究会团体标准制定委员会将组织技术专家和管理专家，通过系列团体标准的建设，赋能东阳市产业新业态的形成和壮大。

欢迎合作，共享辉煌。

联系人：沈老师，电话：19357583309。

浙江省经济与管理研究会

2024年1月31日

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