本标准规定了晶球益生菌的技术要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以卡拉胶、海藻酸钠、琼脂、明胶、结冷胶、阿拉伯胶、黄原胶、果胶、麦芽糊精、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、羟丙基甲基纤维素、食用淀粉、普鲁兰多糖、乳糖、水苏糖、海藻糖、山梨糖醇、山梨糖醇液、木糖醇、赤藓糖醇、聚葡萄糖、食用葡萄糖、葡萄糖浆（粉）、低聚异麦芽糖、低聚果糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、罗汉果甜苷、岩藻多糖、N-乙酰神经氨酸、益生菌（可用于食品的乳酸菌中的一种或几种）、凝结芽孢杆菌、辛，癸酸甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、DHA 藻油、叶黄素酯、食用植物油、氢化植物油、棕榈油、甘油、柠檬酸、柠檬酸钠、水果粉、蔬菜粉、食品用香精、磷脂、天然胡萝卜素、β-胡萝卜素、氯化钾、氯化钙、乳酸钙中的部分或全部为原料，经溶解、溶胶、制丸、干燥、清洗、挑选、包装等工艺制成的凝胶糖果--晶球益生菌。