本标准规定了风味水果罐头的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以水果【大枣、乌梅、桑椹、枸杞子、葡萄干、树莓（覆盆子）、蔓越莓、山楂、黑加仑、木瓜、樱桃、车厘子、草莓、猕猴桃、苹果、梨、橘子、杏子、提子、桃、无花果、枇杷中的一种或几种】为主要原料，经挑选、清洗、预处理，添加生活饮用水、糯米醋、米醋、白醋、陈醋、老陈醋、红薯醋、香醋、果醋（山楂醋、桑椹醋、葡萄醋、柿子醋、猕猴桃醋、苹果醋、红枣醋、玫瑰花醋、酸梅醋、柠檬醋、番茄醋）中的一种或几种，添加食用盐、白砂糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、木糖醇、黑糖、方糖、低聚果糖、赤砂糖、阿拉伯糖、菊粉、聚葡萄糖中的一种或几种，添加或不添加蔬菜（生姜、大蒜、白萝卜、胡萝卜、山药、黄瓜、竹笋、蚕豆、豌豆、莲藕、黄花菜、辣椒、青椒、彩椒、茭白、菠菜、番茄、芹菜、冬瓜、青豆中的一种或几种，经预处理）、浓缩果汁（苹果汁、梨汁、哈密瓜汁、百香果汁、草莓汁、椰子汁中的一种或几种）、食用盐、食用酒精、酱油、调味料酒、味精、香辛料（八角、辣椒、丁香、草果、月桂叶中的一种或几种）、陈皮（橘皮）、白芷、咖喱、豆豉、果酱（苹果味、草莓味、蜜桃味、海棠味、雪梨味、凤梨味、香橙味、哈密瓜味、蓝莓味中的一种或几种）、重瓣红玫瑰、人参（人工种植5 年及以下）、玫瑰茄、枳椇子、阿胶、玛咖粉、酸枣仁、茉莉花、菊花（杭白菊、贡菊、亳菊、怀菊、滁菊中的一种或几种）、决明子、荷叶、胖大海、蒲公英、栀子、芡实、大麦、薄荷、茯苓、桂花、罗汉果、百合、甘草、黄精、金银花、薏苡仁、苦荞麦、马齿苋、桑叶、玉竹、代代花、龙眼肉(桂圆)、鲜白茅根、紫苏、葛根、莲子、橘红、莱菔子、益智仁、桔梗、郁李仁、砂仁、桃仁、肉桂、槐米、余甘子、菊苣、黄芥子、紫苏籽、沙棘、淡竹叶、鲜芦根、鸡内金、银耳、燕窝、松露（黑松露、白松露）、干果（葡萄干、柠檬干、香蕉干中的一种或几种）、黄秋葵干、西米中的一种或几种，添加或不添加乙酰化二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、明胶、瓜尔胶、琼脂、麦芽糊精、抗坏血酸钠、氯化钙、维生素C（作抗氧化剂使用）、麦芽糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、三氯蔗糖、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜)、罗汉果甜苷、赤藓糖醇、酪蛋白酸钠、黄原胶、果胶、食品用香精、食用香料（玫瑰浸膏、桂花酊、桂花浸膏、柠檬油、香荚兰豆酊、生姜提取物、迷迭香油、香茅油、黑胡椒油、黑胡椒油树脂中的一种或几种）中的一种或几种，经调配、蒸煮或不蒸煮、灌装、密封、高温杀菌、冷却、外包装加工而成的风味水果罐头。