本文件规定了食品加工用益生菌粉的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

本文件适用于一种或多种益生菌菌种为原料，添加辅料、食品添加剂，经接种、发酵、离心、乳化或不乳化、干燥、粉碎、包装而成的益生菌粉，作为食品加工用。